tortellini

Tortellini mit einer Spinat Knoblauch Sauce * Tortellini with a spinach garlic cream sauce

Hallo Ihr Lieben, ich habe diese Rezept jetzt schon öfter gemacht und möchte es nun mit Euch teilen. Entdeckt habe ich es bei Rina auf dem Blog. Es ist mit wenig Zutaten innerhalb von 15 Minuten auf dem Tisch. Schmeckt unheimlich lecker.

1 Packung Gemüse Tortellini
4 Handvolle frischen Spinat, gewaschen

Für die Sauce:

2 Handvoll Cashewkerne – alternativ 2 gehäufte EL Cashewmus
250 ml Wasser
1 – 2 Knoblauchzehen
1 EL Hefeflocken
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und kurz vor Ende der Garzeit den Spinat hinzufügen. Dann alles in einem Sieb abschütten, abtropfen lassen und zurück in den Topf.
Alle Zutaten für die Sauce in einem Blender pürieren und dann zu den Nudeln schütten und für paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Mit Chilliflocken oder frischen Kräutern servieren.

(Please scroll down for english translation)

 

 

Hello Lovlies, I have made this recipe more often now and would like to share it with you now. I found the recipe at Rina`s blog. It is served within 15 minutes. Tastes incredibly delicious.

1 bag of vegetable tortellini
4 hands full fresh spinach

For the sauce:
2 hands full cashews – alternative 2 heaped tbsp cashew butter
250 ml water
1 – 2 cloves garlic
1 tbsp nutritional yeast
1/2 tsp salt
1/4 tsp pepper

Place the noodles in the boiling water and cook as per instructions on the package. In the meantime wash the spinach and add it two minutes before the noodles are done to the noodles.  Remove the noodles from heat and pour  into a colander to drain the water away. Put the noodles back to the pot. Blend all ingredients for the sauce in a blender and pour over the noodles and bring to boil, cook for about 2 minutes. Serve with chilliflakes or fresh herbs. Enjoy

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