plum cake

Zwetschgenkuchen mit Streusel * Plum Cake with Crumble

Hallo Ihr Lieben, heute teile ich gerne mal mit Abstand das beste Streuselkuchen Rezept mit Obst was ich bisher probierte. Das Rezept ist von einer lieben Bekannten. Sie hat mir freundlicherweise das Rezept zur Verfügung gestellt. Als Obst habe ich Zwetschgen genommen. Du kannst auch Heidelbeeren, Pfirsiche, Äpfel oder Birnen nehmen.

Boden
350 gr Dinkelmehl
2-3 EL Rohrrohrzucker
1 P. Trockenhefe
2 EL pflanzliches Öl
200 ml stilles Wasser
800 – 1000 gr Zwetschgen (oder anderes Obst)

Streusel
400 gr Dinkelmehl
200 gr pflanzliche Butter
150 gr Rohrrohrzucker

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit der Küchenmaschine zu einem Hefeteig kneten
Auf einem Backblech ausrollen
Wenn Du den Teig lockerer magst, lasse den Teig aufgehen
Ich habe diesen Teil ausgelassen
Mit Obst Deiner Wahl belegen
Anschließend die Zutaten für den Streusel miteinander vermischen und über dem Obst verteilen
ca 20-25 min backen, bis der Streusel goldbraun ist.

(Please scroll down for english translation)

 

Hello Lovlies, you should make this super simple and delicious vegan plum crumble cake and impress your family/friends.

Dough:
350 gr spelt flour
2-3 tbsp of raw cane sugar
1 packet dry yeast
2 tbsp vegetable oil
200 ml water

Crumble:
400 gr spelt flour
200 gr plantbased butter
150 gr cane sugar

800-1000 gr plums, pitted and halved (you can add pretty much any fruit on top, like blueberries, peaches, apples or pears)

Preheat oven to 180°C

Place all the dry ingredients for the dough in a mixing bowl and combine
Add the wet ingredients and knead the dough until soft
Carefully press plum halves into the dough

For the Crumble
Put all ingredients in a bowl
Mix and knead with your hands until crumbly
Sprinkle the crumble over the plums
Bake for 20-25 min
When the crumble is golden brown, your cake should be ready
Enjoy

 

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