Fruits

Gute Laune Smoothie * Mood Boosting Smoothie

Hallo Ihr Lieben,

wie wäre es mit einem Gute Laune Smoothie? Ein richtiges Rezept habe ich dazu nicht, hatte einfach Karotten, Orangen, Mandarinen und Wasser in den Mixer und fertig war der Smoothie.

Tipp: 1 Tropfen ätherisches Orangenöl für einen intensiven Geschmack hinzufügen

(Please scroll down for english Translation)

smoothie orange

Hello Lovlies,

juice up your day with some liquid sunshine. I do not have a recipe, I used carrots, oranges, mandarin orange and water.

Tip: Add one drop of Orange essential oil or more to taste, one drop at a time only!

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Vegan Pancakes with fresh fruits* Vegane Pancakes mit frischem Obst

Hallo Ihr Lieben, beginne Deinen Tag doch mit gesunden und frischen Pancakes. Ich könnte sie zum Frühstück, Mittag und Abendessen essen. Sie sind einfach nur lecker! (scroll down for english translation)

200 gr Dinkelmehl
250 ml Sojamilch
1 EL Rohrzucker
1 P. Vanillezucker
1/2 P. Backpulver
1/2 TL Natron
1 EL Apfelmus
1 EL Apfelessig

In einer Schüssel alles vermischen, Deckel drauf und für paar Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Die Zubereitung wie folgt, Pfanne erhitzen, ohne Zugabe von Öl die Pancakes backen. Ich nehme immer zwei EL und aufpassen das man sie nicht vorher schon alle genascht hat.

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Hello Lovlies, start your day with a stack of healthy and fresh pancakes. I could eat them Breakfast, lunch and dinner every day. They are too good.

200 gr white spelt flour (whichever kind you prefer)
250 ml soy milk
1 tbsp cane sugar
1/2 packet baking powder
1 packet vanilla sugar
1/2 tsp baking soda
1 tbsp apple sauce
1 tbsp Apple cider vinega

In a bowl whisk together all ingredients and refrigerate for a couple of hours, or overnight. Next day, the pan should be ready for your batter, so spoon one pancakes worth of the mixture into the pan. Flip when you see bubbles in the middle of the pancake, or if the edges are looking stiffened. Repeat until the batter is gone, and try not to eat them all while you’re cooking them.

Vegan Pancake with Nectarine Curd & fresh Peaches

Hello Guys, I have no time lately. My full time job is keeping me very busy. Today everyone is busy & living at so many hours rushing around in stress. About that I love simple and quick recipes. Inspired by Little Miss Meat-Free Pancake´s Recipe, I made these sweeties with homemade nectarine curd & fresh peaches – have a great day!   2015-07-14 10.29.33-1 2015-07-15 09.44.10.png 2015-07-15 09.44.31.png

Veganer Heidelbeerkuchen / Fluffy Vegan Blueberry Cake

Hallo Ihr Lieben,  ich liebe ja Heidelbeeren in Muffins, Smoothies, Pancakes – ich finde klingt alles super. Ich habe ein Körbchen Heidelbeeren gekauft und mit diesem leichten Rezept einen leckeren Kuchen gebacken.  (please scroll down for english version)

200 g Sojajoghurt
250 g Rohrzucker
330 g Dinkelmehl
120 ml Sonnenblumen oder Rapsöl
1 P. Weinsteinbackpulver
2 EL Wasser mir Sprudel
1 EL abgeriebene Zitronenschale
150 g Heidelbeeren

Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Erst alle trockenen Zutaten mischen und dann die flüssigen dazu tun. Alles gut verrühren und dann die Heidelbeeren unterheben. Eine Guglhupfform einfetten und mit bißchen Paniermehl oder Mehl einstäuben. Den Teig einfüllen, dann ca 40 – 45 min backen. Holzstäbchenprobe machen.  Abkühlen lassen. Fertig!

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Hello Guys, Blueberries, how I love them. Blueberry muffins, Blueberry smoothies, Blueberry pancakes. Blueberry anything sounds just great to me. I took a small basket sweet spring blueberries and made this Blueberry Cake.

200 g Soyjoghurt
250 g cane sugar
330 g spelled flour
120 ml sunfloweroil
1 Package cream of tartar
2 tbsp sparkling water
1 tbsp lemon zest
150 g blueberries

Preheat oven to 180 degrees
Add the dry ingredients in a bowl and then the wet ingredients. Combine the dry ingredients in a mixing bowl. Mix in soy milk, water, lemon zest and oil. Coat berries with 1 tablespoon flour and add to mixture. Bake for 45-50 minutes, or until cake tests done.