dessert

DELICIOUS RAW CHOCOLATE MOUSSE* SCHOKOLADEN MOUSSE

Hallo Ihr Lieben, hier ein super leichter roh Schokoladen Mousse mit nur 5 Zutaten. So einfach zu machen und lecker noch dazu.

1/2 Avocado
1 reife Banane
2 tbsp Kakaopulver (Rohkostqualität)
Ahorhsirup zum Süßen
1 Prise Salz

Alle Zutaten in einem Mixer cremig mixen (Alternativ mit einem Pürierstab). Dazu frische Bananen, Beeren oder vegane Sahne.

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Hello Lovlies, a super easy raw chocolate mousse with only 5 ingrdients. It is so easy to make and absolutely delicious.

1/2 avocado
1 ripe banana
2 tbsp raw cacao powder
Maply syrup
Pinch of sea salt

Blend all ingredients until creamy smooth with a blender. Topping with fresh bananas, beeries or heavy cream.

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Five Minutes Vegan Pancakes * Fünf Minuten Pancakes

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich ein 5 Minuten Pancake Rezept welches ich gerne mit Euch teilen möchte. Ich hatte zwar Bedenken wegen dem vielen Backpulver, doch man schmeckt es nicht.

1 Tasse Dinkelmehl
1 Tasse Rohrzucker
2 EL Backpulver (ich hatte Weinsteinbackpulver)
1 Prise Salz
1 Tasse pflanzliche Milch (Ich hatte Vanille Sojamilch)
2 EL pflanzliches Öl (ich hatte Kokosöl)

Eine Pfanne vorheizen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Am besten erst die trockenen Zutaten dann die flüssigen dazu. Dann ca 3 EL von dem Pancake Teig in die Pfanne und die Pancakes backen. Vorgang wiederholen bis der Teig leer ist.

Mein Pancake Topping ist Bananen/Orange Sojajoghurt, Bananen, Heidelbeeren, Himbeeren und selbstgemachte Schokolade. Alles mit Ahornsirup beträufelt.

(Please scroll down for English Version)

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Hello Lovlies, today I would like to share a 5 Minute pancake recipe. I was worried about all that baking powder, but it wasn´t detectable to me in the finished product.

1 cup spelt flour
1 cup cane sugar
2 tbsp baking powder
1 Pinch of salt
1 cup plantbased milk ( I used vanilla soy milk)
2 tbsp vegetable oil

In a large mixing bowl, blend all ingredients together. Lightly grease a pan with some coconut oil. Heat the pan until hot. For one Pancake pour about 1/4 cup batter onto the hot the pan. Cook on one side until bubbles begin to form and break.  Then turn the pancakes and cook the other side until brown. Repeat until the batter is gone, and try not to eat them all while you’re cooking them.

My Pancakes topped with banana/orange yoghurt cream, bananas, blueberries, raspberries, homemade chocolate. All drizzled with maple syrup.

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Sunday Crepes * Sonntag´s Crepes

Hallo Ihr Lieben, heute ist Crepes Sonntag. Das heißt es wird nicht nur Crepes genascht, sondern mache heute was immer Du machen möchtest. Mache es Dir gemütlich und schau den ganzen Tag Deine Lieblingsserien. Mache ein Nickerchen. Schmuse mit Deiner Katze/Hund. Ein schönen Spaziergang mit Deinem Liebsten. Es gibt so viele schöne Dinge die man tun kann.

100 gr Dinkelmehl
100 ml pflanzliche Milch
100 ml Sprudelwasser
1/4 TL Meersalz
1 TL Vanillezucker
Kokosöl für die Pfanne

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Die Pfanne erhitzen und mit Kokosöl bestreichen. Wenn die Pfanne heiß genug ist 3 EL von dem Teig in die Pfanne und schnell verteilen. Beidseitig backen. Wiederholen bis der Teig alle ist.

(Please scroll down for englishh Translation)

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Hello lovelies, t’s Crepes Sunday! Crepes Sunday is such a magical day. Not only does it involve crepe-eating, but on Crepes Sunday, you get to do whatever the you want. Wanna lay around and watch episodes all day? Take a nap with the cats/dogs? Do whatever you want.

100 gr spelt flour
100 ml plantbased milk
100 ml sparkling water
1/4 tsp salt
1 tsp vanilla sugar
Coconut oil for the pan

In a large mixing bowl, blend all ingredients together. Cover and chill the mixture for 10-15 minutes. Lightly grease a pan with some coconut oil. Heat the pan until hot. Pour approximately 3 tablespoons batter into the pan. Swirl to make the batter cover the skillet’s bottom. Cook until golden, flip and cook on opposite side. Serve with fresh fruits or whatever you want.

Happy New Year Waffles * Waffeln

Hallo Ihr Lieben, das erste Frühstück im neuen Jahr muss ein gutes sein, findet Ihr nicht auch? Wie wäre es mit frischen Waffeln? Was hattet Ihr heute zum Frühstück?

200 gr Dinkelmehl
80 gr Rohrrohrzucker
1/4 TL Salz
1/2 TL Backpulver
200 ml Pflanzenmilch (ich habe diese genommen)
40 ml Sprudelwasser
1 EL Kokosnussöl (ichhabe dieses genommen)

Alle Zutaten vermischen und dann im Waffeleisen backen. Wenn Du eine Silikonform hast, bei 180 °C ca 15 – 20 Minuten backen.Mein Topping war Alpro Go On Quark, gefrorene Beeren und mit heißer Schokolade beträufelt.

(Please scroll down for english Translation)

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Happy New Year everybody! I’ve enjoyed my little break and am now back to posting some amazing recipes this year. The first breakfast in the NEW YEAR must be a good one. Vegan Waffles with Alpro Go On Plain, frozen berries & drizzles with hot chocolate. Happy New Year 2017 to all my lovely friends & follower. ️Enjoy the first day in the new year with your family/friends.

200 gr spelt flour
80 gr raw cane sugae
1/4 tsp salt
1/2 tsp baking powder
200 ml plantbased milk ( I used this one)
40 ml sparkeling water
1 tbsp coconut oil (I used this one)

Mix all ingredients and follow the instructions of your waffle iron. If you have a mold – bake at 180 °C for 15 – 20 minutes.

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Chocolate-Cinnamon Mousse * Schoko-Zimt Mousse

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich eine Schoko-Zimt Mousse welches perfekt für Weihnachten als Dessert serviert werden kann. Damit es feiner aussieht serviere das Mousse in einer Kaffee oder Espresso Tasse.

4 reife Avocados
1 Spritzer Zitronensaft
100 gr ungesüßtes Kakaopulver
1 -2 TL Zimt
50 gr Simply V Frischkäse
4 EL Bio Agavendicksaft

Frische Himbeeren, Erdbeerscheiben, vegane Schlagsahne, veganz Goji-Beeren oder Kakao Nibs zur Dekoration

Das Fruchtfleisch aller Avocados herauskratzen und in ein hohes Gefäß geben, alle anderen Zutaten auch hinzugeben und mit einem Pürierstab zu einer Maße verquirlen. Das Mousse abschmecken und bei Bedarf noch paat TL Agavendicksaft dazu.

(Please scroll down for english Translation)

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Hello Lovlies, here is a recipe for a vegan chocolate-cinnamon mousse perfect for Christmas. You can serve it as a dessert, but also a snack to satisfy a sweet tooth! Serve it in a demitasse or espresso cup for an elegant treat.

4 ripe avocado
1 squeeze of Lemon Juice
100 gr unsweetened cocoa powder
1 -2 tsp cinnamon
50 gr vegan cream cheese
4 tbsp bio agave syrup

For serving: fresh raspberries, sliced strawberries, whipped coconut cream, chocolate shavings

Cut the avocados in half and remove the stone. Scoop the flesh into the large bowl of a food processor. Add the lemon juice, cocoa powder, cinnamon, cream cheese and agave srup. Blend until very smooth and creamy, stopping to scrape down the bowl as needed. Taste and add a few teaspoons of agave if additional sweetness is desired. Spoon into cups or glasses or whatever you want.

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Cinammon Snow Crystal ice * Zimteiskristalle

Hallo Ihr Lieben, die Tage hatte ich endlich mal ein Rezept getestet, welches an Weihnachten als Dessert serviert werden kann. Es ist relativ einfach und Du benötigst nur ein paar Zutaten.

200 gr gemahlene Bio Mandeln (oder Haselnüsse)
3 EL Cashewmus (oder Mandelmus)
4 EL Agavendicksaft
3 TL Zimt
ca 100 ml Wasser

Die Zubereitung geht recht schnell. Man nehme die Zutaten und nur 50 ml Wasser und vermischt das ganze im Mixer. Nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Die Masse dann in eine Silikonform Deiner Wahl einfüllen und einfrieren. Kann man schön vorbereiten. Vor dem Servieren ca 10 min vorher antauen. Mit Agaven Syrup und Zimt servieren.

(Please scroll down for english Translation)

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Hello Lovlies, I saw this recipe on Pinterest and I tried this a few days ago. This will be on my christmas dessert list this year! So easy to make and very delicious. Used snow crystal silicon mold for this dessert.

200 gr ground organic almonds (or hazelnuts)
3 tbsp Cashewmus (or almond)
4 tbsp agave syrup
3 tsp cinnamon powder
ca 100 ml of water

Add all ingredients and 50 ml of water in a a food processor and mix well. Gradually add the rest of the water and continue mixing. Spoon your cinnamon mixture into the silicon molds. Place the mold in your freezer.  About 10 minutes before serving, remove from the freezer and let stand. Serve with cinnamon powder and agave syrup.

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Puff Pastry Roses with Plums * Bätterteig Rosen mit Pflaumen

Hallo Ihr Lieben, auf der Suche nach einem einfachen Rezept der „Apfelrosen“ im Internet bin ich über einige Rezepte und Varianten gestolpert und habe mich zum Schluß für eine einfache Version ohne großartiges Gedönse entschieden. Anstatt Äpfel habe ich Pflaumen genommen!

1 Rolle Blätterteig
300 gr Pflaumen (Du kannst auch Äpfel oder Pfirsiche nehmen)
Wasser
Puderzucker

Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober/Unterhitze)

Die Pflaumen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden und die Enden mit Wasser bepinseln. Den Blätterteig ausrollen und in ca 8 dünne Streifen schneiden. Die dünne Pflaumenscheiben auf dem Blätterteig verteilen und zusammenrollen. In Muffinförmchen reinsetzen und dann ca 15 – 20 min backen. Mit Puderzucker bestäuben. Fertig. Hier ein Video von TipHero mit Anleitung wie Ihr den Blätterteig belegt. Achtung das Video ist mit Äpfeln!)

(Please scroll down for english translation)

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Hello Lovlies, there are so many different variations out there but this version is a very quick one! They are easy to make. A must try for Plum or Apple Lovers.

1 roll puff pastry
300gr Plums (you can also use apple, peach)
Icing sugar
water

Preheat oven by 200°C

Wash and cut the plums into thin slices. Lay the puff pastry on your working plan. Cut it into 8 long rectangles. Brush the ends with water. Line the plum slices next to each other over the pastry. The bottom slice of the plums should be sitting around halfway down the length of the pastry strip. Now fold the pastry from the bottom to the top, sealing the edges but allowing the tops of the plums to still be above the strip. Now starting from one end, carefully roll the strip up, holding the plum slices as you go to ensure they don’t fall out. You should be able to press with your finger the edge to the rest and it should stick together. If not, you can wet the edge with a drop of water, that will hold for sure. Grease a muffin tray. Place into the prepared muffin tray and repeat with all the pastry until you have eight plum roses. Here you can watch a video from TipHero how to make the Roses,

Bake until golden at 200° C for about 15-20 minutes. Dust with icing sugar

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Vegan Fluffy Pancake Recipe

Hallo Ihr Lieben, ich denke ich habe mein Lieblingsrezept für Pancakes gefunden. Perfekt wie die „originalen“ leicht und fluffig. Ich habe meine mit einer Blaubeersauce gemacht.

1 1/4 cup/Tassen Weizenmehl 1050
1 EL Backpulver
1 EL Zucker
1/4 TL Salz
1 cup/Tasse Sojamilch
2 EL Öl (Ich hatte Kokosnussöl)
2 EL Wasser

Notes: 1 TL Zitronensaft zu den flüssigen Zutaten, es wird dann durch die Milch wie Buttermilch. Macht das ganze noch fluffiger

Zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die flüssigen in einer anderen Schüssel und dann zu den trockenen dazu und gut mischen. Den Teig ca 5-10 Minuten stehen lassen. In der Zeit eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Pancakes dann backen und mit Ahornsirup, frischen Früchten oder was auch immer garnieren.

(Please scroll down for english translation)

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Hello Lovlies, I think I’ve found my favorite recipe for pancakes! The recipe is very easy to make.  Belive me, they will dissapear quickly. Made a blackberry sauce for the top.

1 1/4 cups all-purpose flour
1 tbsp baking powder
1 tbsp sugar
1/4 tsp salt
1 cup vegetable milk ( I used soy milk)
2 tbsp vegetable Oil (I used coconut oil)
2 tbsp water

Mix together the dry ingredients in a medium bowl. Combine milk, oil an dwater. Add to dry ingredients. Stir just until smooth. Set the batter aside for 5-10 minutes – just a little time to let the ingredients in your batter get to know each other. Heat a non-stick pan over a low-medium heat and coat it with oil. For one Pancake pour about 1/4 cup batter onto the hot griddle. Cook on one side until bubbles begin to form and break, about 2 minutes. Then turn the pancakes and cook the other side until brown, about 1 1/2 to 2 minutes. Turn over only once. Serve immediately. Delicious drizzled with blueberry sauce, maple syrup, or fresh fruits or whatever you like.  

Notes: Try adding a tsp of lemon juice to the milk. It’ll react with the leavening agent when mixed & help with the rise too.

 

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Vegan purple sweet potatoe ice crem * Eiscreme mit lila Süsskartoffeln

Hallo Ihr Lieben,

habe ich Euch gesagt wie unendlich glücklich ich war als ich in meinem Lieblings-Einkaufladen diese lila Süsskartoffel gefunden hatte. Heute teile ich ein leckeres, cremiges Eis-Rezept mit der lila Süsskartoffeln. Ich habe es ohne Eismaschine gemacht. Damit das Eis nicht so hart wird, der Geheimtip „Alkohol“.

360 ml Kokosmilch
1 EL Maisstärke
60 ml Ahornsirup
1/2 Tasse gekochte, pürierte lila Süsskartoffel
2 TL Vanilleextrakt
1 EL Wodka (damit das Eis nicht so hart wird)

Alle Zutaten außer Vanilleextrakt und Wodka, in einem Mixer/Blender vermischen. Dann alles in einem kleinen Topf aufkochen, zur Seite ziehen und den Alkohol und das Vanilleextrakt einrühren. Entweder in Eisförmchen füllen oder in eine kleine Kuchenkastenform. Mindestens drei Stunden frieren lassen oder über Nacht. Dann entweder in der Eismaschine nach Anleitung fertig zubereiten. Ohne Eismaschine, das Eis alle 30 minuten aus dem Gefrierschrank nehmen und durchrühren, das mindestens für drei Stunden machen. Dann servieren. 

(Please scroll down for english Translation)

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Hello Lovlies,

I’m pretty sure you have no idea how happy I was when I found this beautiful sweet potato in one of my favourite shop. Today I want to share a creamy Ice Cream recipe made with purple sweet potatoes and coconut milk.

1½ cups coconut milk (full-fat)
1 tbsp corn starch
¼ cup maple syrup
½ cup purple sweet potato puree
2 tsp vanilla extract
1 tbsp vodka**

Put all ingretients, except the vanilla and alcohol, in a blender and mix until smooth. Pour into a saucepan and bring to a boil. Once boiling, remove from the heat and whisk until smooth. Stir in the vanilla and alcohol. Pour into a container and chill overnight. Put the mixture in ice cream machine and follow the instruction from the manufacture. Without an ice cream maker: Pour the ice cream mixture into a freezer-safe bowl and freeze for about three hours, mixing well every 30 minutes. After three hours, scoop into bowls, serve and enjoy!

**vodka to the mixture and the icecream will not freeze rock hard

Banana Berry Ice Cream * Bananeneis mit Himbeeren

Hallo Ihr Lieben,

schneller geht es nicht. Zwei Zutaten und fertig ist ein erfrischendes Eis. Man benötigt auch keine Eismaschine. Du nimmst gefrorene Bananen und Himbeeren. Gibst sie in einen Mixer oder Küchenmaschine und fertig ist Dein Eis.

 

himbeeren eis

Hello Lovlies.

only two Ingredients and no ice machine needed. You take chopped, frozen bananas and raspberries, add them to a food processor and viola… “ice cream.