Strawberry Chia Seed Jam / Erdbeermarmelade mit Chiasamen

Hallo Ihr Lieben,

Ihr habt doch sicher auch schon von den „Superfoods“ gehört.  Mittlerweile gehören die Superfoods auch bei mir zum täglichen Leben. Zu meinen Favoriten gehören Beeren, Amaranth, Quinoa und Chiasamen. Die Rezepte Auswahl ist riesengroß, abwechslungsreich und sehr gesund. Am besten naturbelassen und Bio-Qualität. Wildwuchs gehört auch dazu, haben die meisten im Garten oder auf dem Balkon, wie zum Beispiel Oregano, Petersilie, Löwenzahn, Beeren und noch viele weitere mehr. Ich möchte mit Euch in die Welt der Superfoods eintauchen. Und habe heute ein tolles Rezept mit Chiasamen für Euch. Ihr wisst ja sicher das Chiasamen in Verbindung mit Flüssigkeit aufquellen und dann in einem geleeartigen Zustand sind. Somit ideal für Pudding, Ersatz als Gelierzucker, Ei-Ersatz und auch für Marmelade. Da sind wir auch schon bei meinem heutigen Rezept: Erdbeermarmelade mit Chiasamen. Passt zu Brötchen, Brot, Pancakes, Waffeln, Smoothies oder Sojajoghurt. Und Du kannst jede Art von Beeren nehmen wie Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren.

Für ein Marmeladenglas á 150 – 200 ml benötigst Du:

250 gr Erdbeeren mit der Gabel klein drücken oder Mixer
1 ½ EL Chia-Samen
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft

Die Erdbeeren für ca 2 Min in die Mikrowelle oder kurz am Herd aufkochen. 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft + 1 ½ EL Chia-Samen dazu und alles verrühren. In ein Marmeladenglas füllen und gut verschließen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, Haltbarkeit ca 4-5 Tage.  Fertig!

 

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Hello Guys,

most likely you have heard of superfoods—everyone’s talking about foods that. I’ve continued to include as many superfoods as I can into my daily life. My favorites are berries, amaranth, quinoa and chia seeds. The recipes selection is big, varied and very healthy. The best natural and organic quality. Most of you have it in the garden or on the balcony, like as oregano, parsley, dandelions, berries and much more. Today I´ve a quick and easy recipe with chia seeds: Strawberry jam with chia seeds.

Ingredients for the Strawberry Chia Seed Jam (á 150 – 200 ml container):

250 gr Strawberries
1 ½ Tbsp Chia-Seeds
1 Tbsp Agave or Maple syrup

Mash strawberries with a fork or blend them. I mashed one batch and used my blender for another – both methods worked great. Heat in the microwave or cook for 2 minutes. Mix in chia seeds and agave or maple syrup. Cover the mixture and place in the fridge to set up over night. The best is that you can use almost any berry you like – blueberries, blackberries and raspberries would work great. That´s it!

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