Vegan Yogurt Bread with Seeds

Hallo Ihr Lieben, hatte gestern Lust auf Brot und habe dieses saftige Joghurt Brot gebacken. Das schmeckt so lecker, musst Ihr unbedingt mal probieren.

500g Dinkelmehl
½ TL Natron
1 Packung Backpulver
150g Saatenmischung (Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
200g Karotten (geraspelt)
350g Soja-Joghurt
1 No-Egg
Salz

Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Den Joghurt gut mit no-egg vermischen, dann die Karottenraspel untermischen. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver, dem Natron, dem Salz, der Hälfte der Saatenmischung vermengen. Alles mit dem Mixer zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Den Teig zu einem Laib formen. Die restliche Saatenmischung auf einen Teller schütten. Das Brot mit Wasser bestreichen und in der Mischung wälzen, so dass die Körner auf dem Teig haften bleiben. Bei 180°C etwa 40 Min backen

(Please scroll down for english Translation)

  2014-03-19 15.13.41

2014-03-19 12.22.35

Hello Lovlies, I wanted to bake a easy yogurt bread and it tastes so delicious, you absolutely have to try it.

500 g spelt flour
½ tsp bicarbonate
1 package baking powder
150 g seed mix (sesame, pumpkin seeds, sunflower seeds)
200 g carrots (grated)
350g Soyyogurt
1 Egg-Replacer
Salt

Instructions:

Wash, peel and grate the carrots. The soy yogurt mix well with the no-egg,
then stir in the grated carott. Mix the spelled flour with the baking powder,
the baking soda, a bit salt, half of the seed mix. Knead with a blender to a smooth dough.
Shape the dough into a loaf shape. The remaining seed mix pour onto a plate.
The loaf sprinkle with water and roll them in the mixture, so that the grains stick to the dough.
Bake for approx 40 minutes by 180°C (356°F). It’s done when an inserted toothpick comes out clean or with dried crumbs on it.

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